《生活饮用水卫生标准》( GB5749-2006)中规定了生活饮用水水质卫生要求、生活饮用水水源水质卫生要求、集中式供水单位卫生要求、二次供水卫生要求、涉及生活饮用水卫生安全产品.卫生要求、水质监测和水质检验方法，适用于城乡各类集中式供水的生活饮用水，也适用于分散式供水的生活饮用水。
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瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准（GB17324-2003）》是针对瓶（桶）装饮用纯净水的水质检测标准，规定了瓶(桶)装饮用水的指标要求、仪器、添加剂、生产加工过程的卫生要求、贮存、包装、运输、标识要求和检验方法。
原料用水应符合GB5749的规定。感官指标有色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物；理化指标包括，pH值、电导率、高锰酸钾消耗量等；微生物指标有菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄菌），后两项限值不得检出。
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