保健食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适于特定人群食用，但不能治疗疾病。严格定义：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健食品安全性检测
检测范围：
降血脂 洛伐他汀、辛伐他汀、洛伐他汀羟酸钠盐、美伐他汀、脱羟基洛伐他丁、烟酸
降血压类 阿替洛尔、氢氯噻嗪、卡托普利、哌唑嗪、利血平、硝苯地平、尼莫地平、氨氯地平、尼索地平、非洛地平、尼群地平、可乐定
降血糖产品 甲苯磺丁脲、格列呲嗪、格列齐特、马来酸罗格列酮、盐酸呲格列酮、格列本脲、格列美脲、格列喹酮、瑞格列奈、盐酸二甲双胍、盐酸丁二胍、盐酸苯乙双胍、格列波脲等
减肥产品 西布曲明、麻黄*、芬氟拉明、呋塞米、酚酞、N-单去甲基西布曲明、N,N-双去甲基西布曲明
镇静安神类 地西泮、硝西泮、氯硝西泮、氯氮卓、奥沙西泮、马来酸咪达唑仑、劳拉西泮、艾司唑仑、阿*唑仑、三唑仑、巴比妥、苯巴比妥、异戊巴比妥、司可巴比妥、褪黑素、氯苯那敏、佐匹克隆、扎来普隆罗通定、青藤碱、文法拉辛等
补肾壮阳类 那红地那非、红地那非、伐地那非、羟基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他达拉非、他达拉非、硫代艾地那非、伪伐地那非、那莫西地那非等
消肿止痛类 双氯芬酸、氨基比林、吲哚美辛、布洛芬、对乙酰氨基酚等
黄酮类：花青素、茶多酚、大豆异黄酮、芦丁、黄苓苷、葛根素、儿茶素、银杏素、补骨脂乙素、陈皮素、淫羊藿黄酮等
苯丙素：咖啡酸、丁香酚、桂皮醛、茴香醚、绿原酸、细辛醚等
皂苷类：人身皂苷类成分、甘草甜素、远志皂苷、三七总皂苷等
抗风湿类 氢化可的松、地塞米松、醋酸泼尼松、阿司匹林、氨基比林、布洛芬、双氯芬酸钠、吲哚美辛、对乙酰氨基酚、甲氧苄啶、呲罗昔康、萘普生、保泰松
检测标准：
《中国药典》（2015年版）
《保健品检验与评价技术规范》（2003年版）
GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准
GB/T 22244-2008保健食品中前花青素的测定
GB/T 22246-2008保健食品中泛酸钙的测定
GB/T 22248-2008保健食品中甘草酸的测定
GB/T 22250-2008保健食品中绿原酸的测定
GB/T 22252-2008保健食品中辅酶Q10的测定
GB/T 21096-2007保健用紫外灯的紫外辐射规定和测量方法
GB/T 22245-2008保健食品中异嗪皮啶的测定
GB/T 22249-2008保健食品中番茄红素的测定
GB/T 22251-2008保健食品中葛根素的测定
GB/T 5009.170-2003保健食品中褪黑素含量的测定
GB/T 5009.171-2003保健食品中超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定
GB/T 5009.195-2003保健食品中吡啶甲酸铬含量的测定
GB/T 5009.196-2003保健食品中肌醇的测定